Saines et savoureuses, les soupes se consomment toute l'année et nous aident à équilibrer notre alimentation. Vous trouverez dans ce livre une soixantaine de recettes à concocter quels que soient la saison, l'occasion et les produits à votre disposition: des moulinées à base de primeurs au printemps; des veloutés rafraichissants au cœur de l'été; des soupes plus consistantes pour entrer dans l'automne et enfin des potages chauds et réconfortants à savourer en hiver.