L'auteur, fondateur de la "Revue du champagne", a pass©♭ en revue une centaine de marques et les principales cuv©♭es pr©♭sentes sur le march©♭. Il a ©♭valu©♭ les origines puis l'actualit©♭ de ces champagnes et, pour mieux ©♭clairer le lecteur, il a attribu©♭ des fl©»tes (de une ©  quatre) aux meilleures cuv©♭es cit©♭es.